La Scarpetta Hostaria

Menù dei Vini e Birre del ristorante La Scarpetta

LISTA DEI VINI​

La nostra selezione di vini include un 80 % di prodotti del nostro territorio pugliese e il 20 % del resto d’Italia e oltre
…proponiamo principalmente Piccole cantine di “nicchia” che lavorano in maniera artigianale…

BIRRE

CELLINA 33 cl (artigianale locale a base di oliva 5,0°)

SKIPA 33 cl (artigianale locale golden ale a base di pane 5,3°)

L’AURA BIRRA 33 cl (artigianale locale ambrata 4,5°)

L’AURA BIRRA 75 cl (artigianale locale ambrata 4,5°)

AGRICOLA 33 cl (artigianale locale chiara 5,0°) Birrasalento

AGRICOLA 33 cl (artigianale locale rossa 6,5°) Birrasalento

ICHNUSA 33 cl (non filtrata 5,0°)

MENABREA 33 cl (lager 4,8°)

BOLLICINE locali

IL MAMAA’ Metodo Charmat Brut (Verdeca Salento IGP) Apollonio

ROSE’ Metodo Charmat Brut (Negroamaro Salento IGP) Santi Dimitri

D’ARAPRI’ Metodo classico Brut (Bombino Bianco, Pinot Nero 24 mesi) D’araprì

D’ARAPRI’ ROSE’ Metodo classico  Brut (Montepulciano, Pinot Nero 24 mesi) D’Araprì

D’ARAPRI’ Metodo classico Pas Dosè (Bombino Bianco, Pinot Nero 30 mesi) D’araprì

D’ARAPRI’ Metodo classico Riserva Nobile (Bombino Bianco 2015, 36 mesi) D’araprì

BOLLICINE d’Italia

PROSECCO SUPERIORE  (brut Valdobbiadene DOCG) Nani Rizzi

FERRARI Metodo Classico Perle’ Brut (Chardonnay Trento DOC 2013) Ferrari

FERRARI Metodo Classico Perle’ Rose’ (Pinot, Chardonnay Trento DOC 2013) Ferrari

FERRARI metodo classico Perle’ Zero (Chardonnay Trebto DOC, 2011 ) Ferrari

LA FIORITA Franciacorta Saten (Chardonnay 2018, 24 mesi ) La Fiorita

LA FIORITA Franciacorta Saten Millesimato (Chardonnay 2013, 58 mesi)  La Fiorita

LA FIORITA  CALICANTO Franciacorta (Chardonnay 2015, 30 mesi) La Fiorita

LA FIORITA EUROSIA Franciacorta (Chardonnay 2009, 91 mesi) La Fiorita

CHAMPAGNE

KRUG Grande Cuvèe

CRISTAL  vintage 2009

BIANCHI DI PUGLIA

CUPA (Bianco d’Alessano Valle d’Itria IGP) I Pastini

ELFO (Bianco d’Alessano Salento IGP) Apollonio

RAMPONE (Minutolo Valle d’Itria IGP) I Pàstini

TUFJANO BIO (Fiano Minutolo Puglia IGP) Colli della Murgia

MAMAA’ (Verdeca Salento IGP) Apollonio

ASKOS (Verdeca Salento IGT) Masseria Li Veli

SALENDE (Vermentino Salento IGT) Tenute Rubino

ANTICO (Locorotondo DOP) I Pastini

LA SCARPETTA (Chardonnay Salento IGP) Tenuta Annibale

CORTE SAGGESE (Chardonnay Salento IGP) Marulli

ERBACEO BIO (Fiano Minutolo, Greco Puglia IGP) Colli Della Murgia

LE DRITTE BIO senza solfiti (Greco Puglia IGP) Colli Della Murgia   

MOSCATELLO SELVATICO (Moscatello Selvatico Salento IGP) Bruno Rolli 

PACCÌA (Moscatello Selvatico Salento IGP) Vinoli

GIANCOLA (Malvasia Bianca Salento IGT) Tenute Rubino

BIANCHI D’ITALIA e oltre…

CHARDONNAY ALTKIRCH (Chardonnay Sudtirol Alto Adige DOC) Colterenzio

ARNEIS (Arneis Langhe DOC) Damilano

WEINRIEDER (Riesling Ried Bockgarten Austria 2016)

RIESLING (Riesling Unterberger Altoadige DOC) Meran

SAUVIGNON BLANC (Sauvignon blanc Altoadige DOC) Meran

DRY MUSCAT (Moscato Secco Basilicata IGP) Cantina di Venosa

COLLIO (Friulano Collio DOC 2018) Fiegel

SOLUNA (Malvasia Collio DOC) Livon

RIBOLLA Tenuta Roncalto (Ribolla Gialla Collio DOC) Livon

SALMASTRO (Vermentino di Gallura DOCG) Terre di Ossidiana

BIANCAMANO (Erbaluce di Caluso DOCG) Cantine Briamara

FRENTANA PASSERINA (Passreina Abruzzo DOC) Cantina Frentana

LA FUGA (Chardonnay Contessa Entellina Sicilia DOC) Donna Fugata

SUR SUR (Grillo Sicilia DOC) Donna Fugata

GRECO DI TUFO (Greco DOCG Selezione GUIDO MARSELLA) Poggi Reali

FALANGHINA (Falanghina Beneventano IGP Selezione GUIDO MARSELLA) Poggi Reali

FIANO (Fiano di Avellino DOCG Selezione GUIDO MARSELLA ris 2015) Poggi Reali

PINOT GRIGIO (Pinot Grigio Ramato Friuli Colli Orientali IGT) Le Vigne Di Zamò

ROSATI

SELLAIA BIO (Primitivo Puglia IGP) Colli Della Murgia

VIGNA ROSSI (Primitivo Salento IGP) Bruno Rolli

ROSEVO (Primitivo Salento IGP) Franco Rizzello

PURITA’ (Negroamaro Sallento IGP) Lezzi Vitivinicola

PUNGIROSA (Bombino Nero Castel Del Monte DOCG) Rivera

LA SCARPETTA (Negroamaro Salento IGP) Tenuta Annibale

NIURUMARU (Negroamaro Salento IGP) 0,375 cl   Mauro Zilli

TORRETESTA (Susumaniello rosato Salento IGT) Tenute Rubino

ROSSI DI PUGLIA

ASKOS MALVASIA (Malvasia Nera Salento IGT 2016) Li Veli

OLTREME’ (Susumaniello Salento IGT 2017) Tenute Rubino

VERSOSUD (Susumaniello Puglia IGT 2017) I Pastini

ELFO (Susumaniello Salento IGP 2018) Apollonio

Il FALCONE (Nero di Troia Castel Del Monte DOCG ris.2013) Rivera

PUER APULIAE (Nero di Troia riserva Castel Del Monte DOCG) Rivera

PEZZO MORGANA (Salice Salentino DOC ris. 2015) Li Veli

MOROS (Negroamaro Salice Salentino DOP ris 2015) Moros

LA SCARPETTA (Negroamaro Salento IGP 2017) Tenuta Annibale   

NIURUMAURU (Negroamaro Salento IGP) Mauro Zilli

RODOGALLO (Negroamato Salento IGT) Andrea De Filippo

JONICO BIO (Negroamaro Salento IGT biologico 2016) Cantina Fiorentino

TENUTA PARAIDA (Negroamaro, Malvasia, Montepulciano Copertino DOP) Marulli

MELI’ & MELU’ (Negroamaro Salento IGP 2015) Cantine De Marco

MENONE (Negroamaro Salento IGP ris 2013) Cantina Marulli

MALASSISO (Negroamaro Copertino DOP ris, 2015) Marulli

DOLINE BIO (Primitivo Biologico Puglia IGP) Colli Della Murgia

RODOGALLO (Primitivo Salento IGP ris 2017) Andrea De Filippo

CAPUCCINI (Primitivo Salento IGP) Marulli

ORION (Primitivo Salento IGT 2016) Li Veli

TERRA SANGIOVANNI BIO (Primitivo Salento IGP 2017 Biologico) Cantina Fiorentino

LU RAFELI (Primitivo Salento IGP 2015) CantineDe Marco

MELQUART (Primitivo Salento IGP 2016) Tenuta Annibale

BLEND ARCHE’ (Primitivo, Negroamaro Salento IGP Ris. 2014) Franco Rizzello

LAMO (Ottavianello Ostuni DOC 2017) Tenute Rubino

ROSSI D’ITALIA… e oltre

FLORAMUNDI (Cerasuolo di Vittoria DOCG Sicilia) Donna Fugata

SUL VULCANO (Etna Rosso DOC) Donna Fugata

BAROLO LECINQUEVIGNE (Nebbiolo Barolo DOCG) Damilano

BAROLO LECINQUEVIGNE (Nebbiolo Barolo DOCG) Damilano 0,375

NEBBIOLO MARGHE (Nebbiolo Langhe DOC) Damilano

DOLCETTO D’ALBA (Dolcetto Alba DOC) Damilano

PINOT NOIR (Pinot Nero Slovenija Kakovostno Vino ZGP ris 2014) Marjan Simčič

STUPOR MUNDI (Aglianico del Vulture DOC ris. 2012) Cantina Carbone

DAL MAGNUM IN SU’

IL FALCONE (Nero di Troia Castel Del Monte DOCG ris.2011) Rivera

Lt.3,0

LA FIORITA Franciacorta Magnum Brut (Chardonnay, Pinot 2018, 24 mesi ) La Fiorita

Lt.1,5

Chiama e prenota il tuo tavolo al numero: +39 0832 309575 +39 366 3353181