La Scarpetta Hostaria

Menù dei Vini e Birre del ristorante La Scarpetta

La nostra selezione di vini include un 80 % di prodotti del nostro territorio pugliese e il 20 % del resto d’Italia e oltre
…proponiamo principalmente Piccole cantine di “nicchia” che lavorano in maniera artigianale…


BIRRE
CELLINA 33 cl (artigianale locale a base di oliva)
CELLINA 75 cl (artigianale locale a base di oliva)
SKIPA 33 cl (artigianale locale golden ale a base di pane)
L’AURA BIRRA 33 cl (artigianale locale ambrata)
L’AURA BIRRA 75 cl (artigianale locale ambrata)
L’AURA ROSSA 33 cl (artigianale locale rossa)
NUDA E CRUDA 33 cl (pils artigianale locale chiara) Birrasalento
AGRICOLA 33 cl (artigianale locale chiara) Birrasalento
BIRRIFICIO DI FRANCIACORTA 75 cl (artigianale bionda) Majolini
BIRRIFICIO DI FRANCIACORTA 75 cl (artigianale rossa) Majolini
ICHNUSA 50 cl (non filtrata)
MENABREA 33 cl (lager)

BOLLICINE locali
I PASTINI charmant brut (verdeca Valle d’Itria IGP) I Pastini
ROSE charmant brut (negroamaro Salento IGT) Santi Dimitri
BOLLICINECHERI’ charmant extra dry rosè (negroamaro salento IGP) Coppi
D’ARAPRI’ Metodo classico brut (bombino bianco,pinot nero Puglia) D’araprì
D’ARAPRI’ Metodo classico riserva nobile (bombino bianco Puglia) D’araprì

BOLLICINE d’Italia
PROSECCO (millesimato brut Valdobbiadene DOCG 2017) Follador
REGUTA charmant extra dry (ribolla gialla Friuli Venezia Giulia)
FERRARI Metodo Classico Brut (chardonnay Trento DOC)
RICCAFANA Franciacorta BIO brut
RICCAFANA Franciacorta BIO saten
RICCAFANA Franciacorta BIO rosè millesimato
BELLAVISTA Franciacorta alma gran cuvee
BELLAVISTA Franciacorta saten

CHAMPAGNE
BRUNO PAILLARD Cuveè
KRUG Grande Cuvèe
CRISTAL vintage 2009

BIANCHI DI PUGLIA
CUPA (bianco d’alessano Valle d’Itria IGP) I Pastini
RAMPONE (minutolo Valle d’Itria IGP) I Pàstini
PECTEN (fiano Salento IGP) Le Vigne Di Sammarco
RUAH (fiano Salento IGP) Santi Dimitri
GIANCOLA (malvasia bianca Salento IGT) Tenute Rubino
COME D’INCANTO (bombino nero in bianco Castel Del Monte DOC) Carpentiere
SALENDE (vermentino Salento IGT) Tenute Rubino
ALBAROSSA (verdeca Salento IGP) Palamà
FARAONE (verdeca Valle d’Itria IGP) I Pàstini
ASKOS (verdeca Valle d’Itria IGT) Li Veli
TERRE AL MONTE (sauvignon Castel Del Monte DOC) Rivera
ANTICO (locorotondo DOP) I Pastini
LA SCARPETTA (chardonnay Salento IGP) Tenuta Annibale
CURIOSITA’ 69 (chardonnay Salento IGP) Vini De Marco
CORTE SAGGESE (cHardonnay Salento IGP) Marulli
NOTTETEMPO (chardonnay Salento IGP) Le Vigne Di Sammarco
CENTO BARRIQUE (chardonnay barricato Salento IGP) Franco Rizzello
PRELUDIO N.1 (chardonnay Castel Del Monte DOC) Rivera
LAMA DEI CORVI (chardonnay barricato Castel Del Monte DOC) Rivera
MARMORELLE (chardonnay, malvasia Salento IGT) Tenute Rubino
METIUSCO (verdeca, malvasia Salento IGP) Palamà
VERITAS (pampanuto, verdeca, trebbiano Puglia IGP) Imperatore
IL QUARTO COLORE (pampanuto bianco vinificato in rosso “orange wine”) Imperatore
AVELDIUM (moscato secco “orange wine”) San Ruggiero

BIANCHI D’ITALIA e oltre…
ARNEIS (arneis Langhe DOC) Damilano
GRECO DI TUFO (greco DOCG selezione GUIDO MARSELLA) Poggi Reali
FALANGHINA (falanghina beneventano IGP selezione GUIDO MARSELLA) Poggi Reali
FIANO (fiano di Avellino DOCG selezione GUIDO MARSELLA ris 2015) Poggi Reali
RIESLING (riesling Trevenezie IGP) Reguta
PINOT GRIGIO (pinot grigio Friuli DOC) Reguta
MULLER THURGAU (muller thurgau Alto Adige DOC) Kettmeir
PINOT GRIGIO (pinot grigio ramato Friuli Colli Orientali IGT) Le Vigne Di Zamò
TRAMINER AROMATICO (traminer Friuli Colli Orientali IGT) Le Vigne Di Zamò
RIBOLLA GIALLA (ribolla Friuli Colli Orientali IGT) LeVigne Di Zamò
RIBOLLA (ribolla Slovenija kakovostno vino ZGP) Marjan Simčič
SAUVIGNONASSE (sauvignon/friulano Slovenija kakovostno vino ZGP) Marjan Simčič

ROSATI
MALVASIA (malvasia Salento IGP) Vigneti Reale
ROSEVO (primitivo Salento IGP) Franco Rizzello
ESTROSA (primitivo BIO Murgia IGP) Pietraventosa
SINE VERBA (nero di troia Puglia IGP) San Ruggiero
GRAJAN (vinificazione in bianco di uve nere Puglia IGP) San Ruggiero
PUNGIROSA (bombino nero Castel Del Monte DOCG) Rivera
LA SCARPETTA (negroamaro Salento IGP) Tenuta Annibale
ZIMARA (negroamaro Puglia IGP) Sanchirico
NIURUMAURU (negroamaro Salento IGP) Mauro Zilli
NIURUMAURU (negroamaro Salento IGP) 37,5 cl Mauro Zilli
ARMONICO N.03 (negroamaro Salento IGP) Vini De Marco
ALBAROSSA (negroamaro Salento IGP) Palamà
METIUSCO (negroamaro Salento IGP) Palamà
TENUTA PARAIDA (negroamaro Copertino DOP) Marulli
ASKOS (susumaniello Saleento IGT) Li Veli
TORRETESTA (susumaniello Salento IGP) Tenute Rubino
AMETYS (primitivo, syrah Puglia IGP) Miali
SCHIETTO (primitivo, negroamaro Gioia del Colle IGP) Imperatore
ROSATO (refosco, merlot Venezia Giulia IGP) Tacoli Asquini

ROSSI DI PUGLIA
LAMO (ottavianello Ostuni DOC 2016) Tenute Rubino
OLTREME’ (susumaniello Salento IGT 2016) Tenute Rubino
GARRISA ( susumaniello Salento IGT 2016) Li Veli
MEGALE HELLAS (malvasia nera Slento IGP 2014) Le Vigne Di Sammarco
ASKOS MALVASIA (malvasia nera Salento IGT 2016) Li Veli
PIETRA DEI LUPI (Nero di Troia Castel del Monte DOC 2013) Carpentiere
ARMENTARIO (nero di troia Castel del Monte DOCG ris 2012) Carpentiere
Il FALCONE (nero di troia Castel Del Monte DOCG ris.2011) Rivera
CAPPELLACCIO (aglianico Castel Del Monte DOC ris. 2010) Rivera
PEZZO MORGANA (Salice Salentino DOC ris. 2015) Li Veli
LA SCARPETTA (negroamaro Salento IGP 2017) Tenuta Annibale
MELI’ & MELU’ (negroamaro Salento IGP 2015) Cantine De Marco
VERVE (negroamaro Salento IGP 2014) Le Vigne Di Sammarco
DICA 33 (negroamaro Copertino DOP 2016) Cantina Marulli
EL GRAN CAPITAN (negroamaro Salento IGP) Fabio Cordella Selezione ZAMORANO
MENONE (negroamaro Salento IGP ris 2013) Cantina Marulli
NOTARPANARO (negroamaro Salento IGP ris. 2005) Taurino
LE BRACI (negroamaro Salento IGP ris.2010) Severino Garofano
BISSO (negroamaro, malvasia Salice Salentino IGP) Le Vigne Di Sammarco
ORION (Primitivo Salento IGT 2016) Li Veli
LU RAFELI (primitivo Salento IGP 2015) CantineDe Marco
CAPPUCCINI (primitivo Salento IGP 2015) Cantina Marulli
MELQUART (primitivo Salento IGP 2016) Tenuta Annibale
GOCCIAROSSA N.5 (primitivo Salento IGP 2015) Cantine De Marco
TOTO’ (primitivo Salento IGP 2014) Fabio Cordella
ZIFA (primitivo di Manduria DOP) Le Vigne Di Sammarco
60 ANNI (primitivo di Manduria DOP) San Marzano
ARCHE’ (primitivo di Manduria DOP 2014) Le Vigne Di Sammarco
SONYA (primotivo Gioia del Colle DOC 2015) Imperatore
TENUTA PARAIDA (negroamaro, malvasia, montepulciano Copertino DOP 2015) Marulli
BLEND ARCHE’ (negroamaro, primitivo Salento IGP 2014) Le Vigne Di Sammarco
VIGNA VITRILLI (primitivo, negroamaro, aleatico Salento IGT ris. 1997) Apollonio

ROSSI D’ITALIA… e oltre
BAROLO LECINQUEVIGNE (nebbiolo Barolo DOCG) Damilano
BAROLO LECINQUEVIGNE (nebbiolo Barolo DOCG) Damilano 0,375
NEBBIOLO MARGHE (nebbiolo Langhe DOC) Damilano
DOLCETTO D’ALBA (dolcetto Alba DOC) Damilano
PINOT NOIR (pinot nero Slovenija kakovostno vino ZGP ris 2014) Marjan Simčič
CANNUBI (nebbiolo Barolo DOCG ris. 2007) Marchesi di Barolo
CASTEL GIOCONDO (Brunello di Montalcino DOCG ris 1996) Frescobaldi 1
BRUNELLO (sangiovese Brunello di Montalcino DOCG ris 1998) Biondi Santi
BRUNELLO (sangiovese Brunello di Montalcino DOCG ris. 2012) La Rasina
BRUNELLO (sangiovese Brunrllo di Montalcino DOCG ris. 2004) Castello Banfi
BRUNELLO (sangiovese Brunello di Montalcino DOCG ris. 1995) Castello Banfi
NERO CARBONE (aglianico del Vulture DOC 2015) Cantina Carbone
STUPOR MUNDI (aglianico del Vulture DOC ris. 2012) Cantina Carbone
ALTROPASSO (merlot, cabernet sauvignon Trevenezie IGP 2016) Reguta

DAL MAGNUM IN SU’
PIETRABIANCA (bianco castel del monte DOC BIO) Tormaresca Lt.1,5
CALAFURIA ( rosato di negroamaro 2017) Tormaresca Lt.1,5
IL FALCONE (nero di troia Castel Del Monte DOCG ris.2011) Rivera Lt.1,5
IL FALCONE (nero di troia Castel Del Monte DOC ris 2010) Rivera Lt.3,0
PUER APULIAE (nero di troia Castel Del Monte DOC ris.2010) Rivera Lt.1,5
Chiama e prenota il tuo tavolo al numero: +39 0832 309575 +39 366 3353181